一昨日 浜中の食の宿「霧多布里」の奥様、法子さんが柚子を届けてくれました
実家が山口県の法子さんはいつも11月になると里帰りをして、叔父さんの柚子畑で収穫を手伝いながら毎年旬の柚子を送ってくれます
今年は叔父さんの畑の柚子が全滅だったらしく、故郷の友達が自分の畑の柚子を分けてくれたそうで、その貴重な柚子を「少しだけど」と私にも持ってきてくれました
こちらは花柚子で本柚子と比べると実は小ぶりですが、柚子酒を漬けるにはちょうど良い感じす
さっそく葉っぱのついた柚子を神棚にもお供えさせてもらいました
昨年は柚子をいただいて最初に作ったのがこちら⤵「柚子きんとん」
そして「柚子大根」
「柚子酒」と、実を取り出した後の柚子皮で「柚子ジャム」も作りました
柚子酒は丁寧な人は苦みを出さないよう皮を剥いて、皮と果肉の間にある白い部分を除いて漬けるようですが、私はきれいに洗った後、爪楊枝で何ヶ所か穴をあけ丸ごと漬けます
でも苦みも出ず、かなり美味しかったですよ
パンやお菓子作りは分量を必ずきちんと図って作りますが、他は案外適当です（笑
砂糖、このくらいでいいか～って感じかな
今年はまた柚子酒と柚子大根を作りたいと思います
法子さん、わざわざ浜中からお届けくださって本当にありがとう
大切に使わせていただきますね
あ、それともうひとつ、ヨガ講師で友人のゆきえさんからこんな素敵な和食器セットをいただきました
お正月の料理を盛り付けるのも楽しくなりそうですよ
先日も書いた通り、結石やら首・肩などでたくさん痛い思いもしましたが、私にとって本当に今年も良い一年でした
釧路脳神経外科 泌尿器科の青木先生や、あの肩の激痛から解放してくださった今通院中の山本鍼灸院 前田先生に出会えたお陰でこうして元気に新しい年を迎えられそうです
そして、家族や友人たちとお互いにお互いを想う気持ちに支え、支えられ、毎日を暮らしてゆけることは一番の幸せです
反対に家族のことで今つらい思いをしている方もいらっしゃるとは思いますが、そこは無理をせずしっかりと解決策を見つけてゆくも必要になってきます
風の木の今年の営業はほぼ終わり、あとは29日の夜のお客様が最終となりました
ここからは大掃除に精を出したいと思います
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2022年も風の木に足を運んでくださいましたお客様や、様々な形で支えてくれている家族や友人たちに
ー 今年も心からの感謝を込めて、ありがとうございました ―
新年になりましたら1月の予定と共に恒例の新年プレゼントのご案内もしたいと思います
ぜひ来年も風の木に足をお運びくださいませ
どうぞ良い年をお迎えください
